Từ ngàn năm qua, Rượu vang luôn được xem là món quà được Thượng đế ban tặng cho nhân loại chúng ta. Thức uống tuyệt vời được cảm nhận tinh tế từ 5 giác quan.

Tất nhiên, không phải ai cũng có thể cảm được món quà tuyệt vời này. Để cảm nhận được hương vị tuyệt vời của chúng trọn vẹn nhất, hãy cùng Ruoubiachinhhang.com tìm hiểu nhé.

Thị giác – Kích thích giác quan từ ánh nhìn đầu tiên

Có 5 loại vang phổ biến: Rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang hồng, rượu vang sủi tăm (vang nổ) và rượu vang ngọt. Trong đó màu sắc của từng loại vang lại mang đến những xúc cảm khác nhau như màu đỏ tươi của Pinot Noir, màu đỏ đậm của Cabernet Sauvignon, màu ngà phơn phớt của Chardonnay, hay màu trắng hổ phách của rượu Sauternes.

Khứu giác – Cảm nhận hương vị nơi cánh mũi

Chúng ta thường bắt gặp người ta thưởng rượu vang thường lắc nhẹ ly rượu để cảm nhận mùi thơm ngào ngạt từ rượu tỏa lên. Cảm nhận kỹ ta sẽ thấy mùi hương dường như tiềm ẩn cả một bó hoa đồng cỏ nội. Thoáng một chút mùi hoa sim tím, xen lẫn với mùi hoa anh đào, hoa tầm xuân, hoa cam, hoa bưởi tùy theo từng vùng địa chất nơi cây nho được trồng.

Thính giác – Sự cảm nhận âm thanh

Các bạn đã từng hỏi vì sao khi thưởng thức rượu vang người ta lại dùng loại ly thủy tinh trong suốt thay vì dùng ly nhựa hay ly sứ chưa? Đó là lý do vì sao Thượng Đế ban cho chúng ta thưởng thức rượu vang bằng cả 5 giác quan. Uống rượu vang bằng ly thủy tinh, không những giúp ta cảm nhận được vẻ đẹp của sắc rượu mà khi ta cụng ly chúc mừng, ly rượu va vào nhau tạo ra những âm thanh lách cách vui tai làm cho những bữa tiệc càng thêm phần thích thú.

Xúc giác – Cái chạm cảm xúc

Khi nâng ly rượu trên tay, dù đó là ly chân cao bầu tròn để uống vang đỏ, ly bầu dài dáng thanh để uống vang trắng, hay ly búp thon để uống Champagne, thì ta vẫn có cảm tưởng như chính mình đang chạm vào chất rượu bên trong những chiếc ly ấy. Thậm chí với một số loại rượu mạnh khi cầm ly lên, nhiệt độ từ lòng bàn tay sẽ truyền sang ly và làm chất rượu trong đó cứ ấm dần lên.

Vị giác – Cái giật mình đầu tiên nơi đầu lưỡi

Giật mình vì không tin trên đời này lại có thứ rượu làm say lòng người đến vậy, quả là món quà của Thượng đế. Ta uống thử một ngụm rượu để cảm nhận nó. Nếu là rượu ngon thì cảm nhận đầu tiên là vị đậm đà, đằm thắm nơi đầu lưỡi. Rượu ngon phải là một sự kết hợp hài hòa của nhiều vị khác nhau, gồm cả vị chua lẫn vị ngọt của nước nho, vị chát của vỏ nho, vị đắng của cuống nho, vị nồng của men rượu, vị đặm của gỗ sồi. Tất cả những hương vị này kết hợp với nhau như là một bản hòa âm giao hưởng tuyệt vời.

Thượng Đế đã ban tặng cho chúng ta rượu vang và tất nhiên cũng sẽ không quên để lại những giống nho tuyệt phẩm làm nên những dòng rượu mang một hương vị đặc trưng vốn có. Những giống nho ấy có thể kể đến như:

– Cabernet sauvignon: đây là loại nho có màu xanh thẫm ngả chút tim tím. khi được làm thành rượu thì chúng có mùi vị hấp dẫn giống như mùi sim tím (black-currant), mùi hộp đựng gỗ xì-gà (cigar boxes) và mùi chocolate đen (dark chocolate). đặc tính của nó là nồng nàn (heady) không kém phần đậm đà (full-bodied).

– Merlot: nho merlot có đặc điểm là dịu nhẹ (soft), tròn trĩnh mập mạp (plump, fleshy) và đặc biệt mau chín mùi (early maturing) khiến cho người ta mềm môi dễ uống.

– Syrah: mang màu tím thẫm, có hương vị nồng nàn phù hợp với những loại thịt có vị đậm, nhất là thịt rừng như nai, thỏ hay chim trĩ, ngỗng, vịt.

– Chardonnay: đặc trưng của nho chardonnay là thanh nhã (elegant), tươi mát (fresh) và thơm mùi vỏ chanh (citrusy). rượu chi lê  được làm từ loại nho này mang hương vị thon thả (lean), dòn dã (crisp) hơn, ngậy mùi bơ (buttery).

– Sauvignon blanc: có mùi hương thanh nhã như hoa chanh hòa quyện cùng hoa bưởi. đây là loại nho có thể được biến chế thành nhiều vị khác nhau tùy theo phương pháp của nhà làm rượu, từ ngọt ngào dịu nhẹ (soft, slightly sweet) đến cứng cáp nồng nàn (dry, intense).