Liquor là rượu mạnh, còn gọi là spirits, được chưng cất từ quá trình lên men lúa mạch hoặc các loại thực vật khác như hạt và trái cây.

Đặc điểm
Nhắc đến liquor, người ta sẽ chia thành 6 nhóm rượu mạnh khác nhau là: Rum, Whisky, Brandy (cognac), Gin, Tequila và Vodka. Trong đó, nhóm rượu Rum, Brandy, Tequila và Vodka thường có nồng độ là 40%, trong khi nhóm rượu Whisky lên đến 55% và nhóm rượu Gin thì dao động từ 37.5 – 50%.

Vì là rượu mạnh nên liquor được uống trực tiếp trong ly (kiểu neat) hoặc uống với đá trong ly rock. Ngoài ra, nó cũng được sử dụng để làm cocktail và một số đồ uống hỗn hợp khác.