Cầm ly chuẩn người sành vang

Cách cầm ly rượu thế nào 1 phần thể hiện bạn có thật sự là người biết thưởng vang hay không. Nếu bạn không muốn trở nên vụng về,  “kém chuyên’, “hai lúa”,  thậm chí “phèn” trước bàn tiệc, …. hãy đọc ngay bài viết dưới đây của Rượu vang An San về cách cầm ly đúng chuẩn người sành

Sử dụng ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa cầm thân ly

Người sành cầm ly vang dùng 3 ngón trỏ, cái và giữa 

• Sử dụng 3 ngón tay cái, trỏ và giữa (tất nhiên là cầm rượu ở phía tay mà bạn thấy tự tin nhất) đặt vào vị trí thân ly tiếp giáp với đế ly. Sau đó kẹp thân ly rượu vào giữa ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa của bạn
• Khi bạn cố định các ngón tay, hãy đặt chúng ở nửa dưới của thân ly. Ngón tay giữa của bạn nên đặt trên thân ly ngay phía trên gốc.
• Lưu ý chỉ ba ngón tay này mới được tiếp xúc với thân ly, 2 ngón tay còn lại bạn đặt tự nhiên tại phần đầu của đế ly.
  Đây được xem là cách cầm ly rượu vang chuẩn. Cách thức này giúp bạn giữ được ly rượu vang chắc chắn

Kẹp thân ly bằng ngón trỏ và ngón cái

Cầm ly dùng ngón trỏ và cái rất được người sành sử dụng

• Dùng ngón tay cái và ngón trỏ kẹp chặt thân ly. Tiếp tục quấn ngón trỏ của bạn quanh một bên của thân ly rượu vang, sau đó dùng đầu ngón tay cái đỡ phía ngược lại của thân ly.
• Giữ tay của bạn tại vị trí về phía nửa dưới của thân ly để tạo lực có thể nâng ly
• Ba ngón tay còn lại cuộn tròn vào lòng bàn tay và để thả lỏng. Miễn sao cho chúng không chạm vào đế ly.
• Ba ngón tay còn lại của bạn nên cuộn tròn vào lòng bàn tay dưới dạng nắm tay lỏng lẻo. Nói chung, những ngón tay này sẽ không chạm vào đế ly rượu vang

Cầm phần thân ly phía trên đế ly

Tham khảo thêm cách cầm trên mà người sành vang hay dùng

• Dùng ngón trỏ và ngón cái đặt ngay dưới thân ly tiếp giáp với đế ly. Những ngón tay còn lại cuộn tròn, thả lỏng vào đặt phía dưới đế ly thủy tinh để tạo lực cân bằng.
• Dưới đế ly lấy ngón tay giữa làm trụ; đỡ bề mặt kính từ phía bên dưới. Bạn cũng có thể di chuyển ngón giữa dọc theo mặt dưới của đế ly rượu vang để di chuyển.
• Ngón út và áp út để tự nhiên; hoặc ấn vào lòng bàn tay cùng với ngón tay giữa.

Cầm ly rượu vang bằng cách tạo đòn bẩy giữa ngón cái và các ngón còn lại

• Giữ ngón tay cái ở phía trên đế ly thủy tinh; đỡ mặt dưới kính bằng ngón tay giữa và cuộn các ngón tay vào trong lòng bàn tay và để hờ.
• Với cách cầm này, không được để ngón tay nào chạm vào thân ly thủy tinh
• Không có ngón tay nào của bạn thực sự chạm vào thân kính khi sử dụng kỹ thuật này.
• Tất cả các ngón trỏ, giữa, nhẫn và ngón út của bạn phải cong nhẹ vào lòng bàn tay. Sử dụng các phần trên cùng của ngón trỏ và ngón giữa của bạn để hỗ trợ phần đế.
• Bên cạnh đó, phong cách cầm ly rượu vang này được sử dụng nhiều trong giao tiếp. Tuy nhiên, rất khó để thực hiện các thao tác này. Đòi hỏi sự luyện tập trước đó để không rơi vỡ ly một cách đáng tiếc.

Hướng dẫn cách cầm theo đặc điểm của  ly rượu vang

Cách cầm ly rượu có chân

Thông dụng nhất, bạn có thể đặt ngón trỏ tựa vào phần bầu ly, đồng thời ngón cái và ngón giữa đặt ở phần chân gần đế nhất, đối với 2 ngón còn lại thì cứ thoải mái tự nhiên là được.

Bên cạnh đó, 1 cách cầm ly khác đúng cách đó là bạn có thể cầm ở phần đế ly. Chỉ cần đặt ngón cái và ngón trỏ sát với phần đế ly ở mặt trên, những ngón còn lại thì đặt ở mặt dưới của đế ly là được.

Cách cầm ly rượu chân ngắn

Cũng tương tự như cách cầm ly rượu vang có chân khác, bạn nên cầm ở phần chân ly hoặc đế ly để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng của loại rượu bạn đang sử dụng.

Cách cầm ly rượu whisky

Cách tốt nhất để thưởng thức dòng rượu mạnh này đó chính là không nên dùng ở nhiệt độ quá lạnh, bởi sẽ làm giảm hương vị của rượu. Đồng thời, với dòng ly không có chân bạn có thể cứ cầm thoải mái như các loại ly thông thường khác.

Cách cầm ly “sành” tương ứng với từng bữa tiệc

Tùy vào hoàn cảnh bữa tiệc mà sẽ có cách cầm ly khác nhau. Có 3 bữa tiệc thường xuyên sử dụng rượu vang như một thức uống chính gồm: tiệc ngồi, tiệc đứng và tiệc nếm rượu vang.

Tiệc ngồi

– Tiệc ngồi thưởng thức ly rượu vang, bạn cầm ly rượu vang như bình thường, sử dụng tay cố định vào chân ly và thưởng thức.

– Không nên rót quá nhiều rượu vang, chỉ khoảng 60 ml.

Tiệc đứng

Khi chúng ta tham gia bữa tiệc đứng, chúng ta cần cầm ly như sau:

– Điểm cầm luôn luôn cầm ở chân ly.

– Sử dụng 3 ngón tay cầm chắc tay vào phần thân ly.

– Cố gắng di chuyển ly rượu vang ở các không gian gần để cảm nhận ly rượu vang hài hòa, hòa hợp. Không gượng ép, gượng gạo.

– Đưa lên miệng, vành ly không chạm mũi. 

– Trong bữa tiệc đứng có thể đổi tay kết hợp với những món ăn nhẹ từ phục vụ bàn.

Tiệc nếm rượu vang

Ly cầm trong những bữa tiệc nếm rượu đòi hỏi kỹ thuật cao hơn, thể hiện sự chuyên nghiệp.

– Tiệc nếm rượu không nên rót quá nhiều rượu.

– Khi cầm ly cần cầm chắc tay, nhẹ nhàng bình thường.

– Sử dụng 2 ngón tay: ngón trỏ và ngón cái vào mép ly, nghiêng một chút và từ từ nếm rượu (chỉ dành nếm rượu).

– Cách cầm này có thể để soi rượu mà không lo rơi, đổ vỡ, ly rượu.

– Cách cầm này không sử dụng trong bàn ăn.

Những lưu ý khi uống rượu vang

Chuẩn bị ly phù hợp với từng loại rượu

Hãy tưởng tượng, một dịp nào đó, bạn uống rượu vang bằng một thứ gì đó mà không phải ly vang. Cảm giác chìm đắm và say mê khi ngắm những dòng chảy của vang, màu sắc của vang hay mùi hương bung tỏa từ ly vang liệu có còn vẹn nguyên? 

Chọn ly đúng không khó. Thị trường tuy có cả trăm kiểu dáng, chủng loại nhưng bạn chỉ cần căn cứ vào hình dáng cơ bản để chọn. 

Ly vang phù hợp sẽ giúp thưởng thức rượu chuẩn vị hơn

Ly uống vang đỏ: chọn chân cao, thân to và rộng để hương rượu vang đủ đậm và phảng phất. Với rượu vang ủ lâu ngày (Cabernet, Aria Vini Rossi),nên chọn ly chân cao, thân to nhưng gần miệng uống hơi nhỏ lại một chút và đủ rộng để uống nhanh và hương rượu còn phảng phất sau khi uống. 

Ly uống vang trắng: Ly uống vang trắng ủ lâu ngày (Barbera, Nebbiolo, Brunello) có chân cao, thân cao và dài để uống chậm. Nếu uống rượu vang có hương mạnh hơn, dùng ly chân cao, thân nhỏ, bụng nhỏ gọn, miệng chúm lại. 

Ly uống champagne: Chân cao, thân cao và ốm hoặc thân bầu nhưng nhỏ gọn. 

Ly uống rượu mạnh: Ly cho Cognac, Brandy thường có chân thấp và kích cỡ nhỏ, bụng rộng có miệng chúm lại. Hoặc loại chân vừa, nhỏ, thân nhỏ, miệng nhỏ. 

Ly uống nước, cocktail, rượu trái cây ngọt: Chân ngắn, thân dài và rộng, miệng rộng ngang bằng thân ly. Hoặc dùng loại không có chân, đế rộng bằng thân ly. Hoặc loại chân cao, thân ngắn, bụng phình rộng ra, miệng rộng. 

Hiểu đúng cách thưởng vang chuẩn người sành

SEE (nhìn ngắm)

Vang được rót vào ly thuỷ tinh để ta có thể ngắm được toàn bộ sự rực rỡ, sự “cháy nồng” khiến người thưởng thức không thể rời mắt.

SWIRL (lắc nhẹ)

Sau khi đã ngắm nhìn, hãy cầm ly lên theo đúng cách chuẩn vốn có mà rượu vang quy định, lắc nhẹ cho rượu sóng sánh lên thành ly để quan sát kỹ hơn độ kết dính và giúp ta cảm nhận đầy đủ nhất bước tiếp theo. 

SMELL (ngửi)

Thưởng thức ly rượu vang bằng cách nghiêng nhẹ ly và để ly cách mũi khoảng 2.5 cm thay vì đưa thẳng mũi vào ly trông sẽ kém phần chuyên nghiệp. Có thể bạn sẽ ngửi thấy mùi khói từ thùng ủ rượu làm từ gỗ sồi được hun khói; mùi da đã thuộc, mùi khói thuốc lá, mùi cam, táo hay một loại quả nào đó. 

SNAP (nếm)

Hãy để một chút không khí tràn vào miệng cùng với rượu vang, bởi như thế vị rượu sẽ đậm đà hơn rất nhiều. 

Nhớ là trong bước này, bạn chỉ ngậm một chút rượu trong vòm miệng thôi nhé. 

SAVOUR (nhấm nháp)

Từ từ mở mắt trong tư thế hơi ngả đầu, bạn có thể cảm nhận, đánh giá được hương vị của rượu vang còn đọng lại sau khi uống. Có thể là vị chát nhẹ, chát nồng hơn hay cũng có thể là vị ngọt khó tả, thoảng nhẹ không thể nắm bắt. Và cũng chỉ trong bước này, bạn mới thấy hương vị mật ong hoặc vani trong một số loại rượu.

Lưu ý khi cầm ly để trở nên chuyên nghiệp

Không cầm bầu ly khi uống rượu vang

 Phương pháp cầm ly uống rượu tại bầu ly được xem là điều cấm kỵ. Với người sành rượu, họ xem đây là hành động bất lịch sự, thô lỗ, thiếu tôn trọng đối phương

Ngoài ra, cũng không nên cầm bầu ly rượu bởi

–  Rượu vang ngon phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ, nếu bạn cầm phần bầu ly, nhiệt độ của bàn tay có thể ảnh hưởng đến nhiệt độ của ly rượu. Điều này sẽ làm giảm độ ngon và hương vị của rượu. 

– Việc cầm phần bầu ly cũng để lại các dấu vân tay in trên ly rượu, điều này khiến ly rượu và bữa tiệc trở nên kém sang trọng, thiếu đi sự tinh tế, việc kiếm soát màu sắc của rượu trở nên khó khăn hơn.

Không nên rót quá nhiều rượu vang vào ly

Thưởng thức rượu vang là cảm nhận hương thơm lan tỏa từ thứ chất lỏng ấy. Vì vậy, rượu vang rót vào ly cũng không nên quá nhiều để tránh để lâu sẽ giảm chất lượng rượu. Theo nguyên tắc thưởng thức rượu, rượu vang đỏ chỉ nên rót khoảng ⅓ ly và rượu vang trắng đầy ½ ly.

Ngoài ra, nếu rót quá đầy sẽ khiến ly rượu vang khó giữ vững ly, nếu cầm không chắc có thể khiến rượu bị đổ ra ngoài hoặc vỡ ly. Rót đầy ly cũng khiến việc lắc rượu vang khó hơn.

Nhìn vào ly rượu vang khi uống và không nên nhìn người khác uống

Khi uống rượu vang, bạn nên nhìn trực tiếp vào bên trong ly và thưởng thức thay vì nhìn chằm chằm vào ly rượu của người khác. Điều này khiến bạn trở nên mất lịch sự trong mắt đối phương vì theo văn hóa phương Tây, việc này thể hiện rằng bạn là người thiếu tinh tế và mất lịch sự. 

Nhấm nháp cùng một vị trí

Thưởng thức vang ở vị trí dọc theo vành ly sẽ giúp bạn giữ đúng hương vị của rượu và không ảnh hưởng tới độ sáng bóng của ly.

Nếu bạn uống rượu vang tại nhiều vị trí trên vành ly sẽ làm mất đi mùi thơm của rượu, giảm chất lượng và vị ngon của rượu.

Hơn hết, nếu bạn là phái nữ, dấu son có thể lưu trên miệng ly. Như vậy, nếu uống ở nhiều vị trí thì thật kém duyên

“Rượu vang An San nơi mang đến cho khách hàng không chỉ là thức rượu chính hãng mà hơn cả là nghệ thuật thưởng thức”

Website: ruouvangansan.vn

Gmail: [email protected]

Hotline: 093 333 33 13

Địa chỉ: Công Viên Quy Chế – P. Đông Ngàn –  TP Từ Sơn