Các bước uống rượu vang đỏ đúng chuẩn

Rượu vang đỏ là thức uống được yêu thích hơn so với những dòng vang khác bởi hương vị ấn tượng và dễ uống và có nhiều chủng loại với nhiều giá thành khác nhau. Đặc biệt hơn, rượu vang đỏ rất dễ phối để ăn với tất cả các món ăn. Có thể kể đến như các loại thịt đỏ, hải sản, rau củ,… 

Vậy, thưởng vang đỏ như thế nào mới gọi là đúng chuẩn, hãy cùng Rượu vang An San xem bài viết dưới đây

Chuẩn bị trước khi uống

Chọn được loại rượu vang đỏ ngon

Một chai vang đỏ ngon cần đáp ứng một số tiêu chí sau:

• Tem nhãn của chai phải có những thông tin cơ bản như: giống nho được sản xuất, hãng sản xuất, đơn vị nhập khẩu, quy trình sản xuất,… Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thấy được những giải thưởng mà chai rượu này đã đạt được. Hầu hết nó sẽ được hiển thị trên tem nhãn nếu có. Đây là những thông tin giúp bạn đánh giá được chai rượu vang đỏ có tốt hay không.

Quan sát nhãn, niên vụ, màu sắc,… để chọn được rượu vang ngon

• Để ý mùi thơm và màu sắc của chai rượu. Những chai rượu các mùi vị thơm và có màu đỏ đậm đặc thường được đánh giá là chai rượu vang ngon. Thêm nữa, hãy dùng khứu giác để cảm nhận được hết hương vị, chỉ cần rượu vang không quá gắt, có mùi thơm, hậu vị thơm lâu. 

Mùi hương làm nên sức hấp dẫn lớn của chai rượu vang

• Những dòng vang sản xuất từ 3 -5 năm thường có độ ngon nhất định. Bạn có thể xác định được rượu vang đỏ có ngon hay không qua niên vụ của nó. Niên vụ rượu vang là năm mà những giống nho được thu hoạch. Một niên vụ rượu vang có thể thực sự gây ảnh hưởng lớn tới hương vị và chất lượng của chai rượu. Liệu đó có phải là một mùa nho tươi tốt với khí hậu thuận lợi. Hay một năm trái mùa với mưa cũng như nhiệt độ không tốt. Vì mỗi năm sẽ có thổ nhưỡng khí hậu khác nhau. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng nho sản xuất rượu vang. 

Chọn ly uống vang đỏ

• Chất liệu ly: Ly rượu vang đỏ được làm chủ yếu từ pha lê trong hoặc thủy tinh cao cấp. Bề mặt ly mỏng, không có màu sắc hay hoa văn trang trí, giúp giữ được màu sắc đặc trưng, độ tinh tế huyền ảo của rượu luôn ở trạng thái tốt nhất.

• Kích cỡ ly rượu vang đỏ: Dung tích của một ly rượu vang đỏ là 12 – 16 oz (tương đương 355 – 473 ml). 

Mỗi loại ly tương ứng với từng loại rượu khác nhau

• Dựa theo nồng độ và giống nho làm rượu: 

Rượu vang đỏ có độ tannin cao, thuộc nhóm full-bodied (vang đậm đà): Sử dụng các loại ly có bầu khá rộng, dài, vòm miệng không quá hẹp. Ly Bordeaux được ưa chuộng hơn cả.

Vang đỏ thuộc nhóm “medium bodied”(vang có độ đậm vừa phải) tới “full-bodied”(vang đậm đà): Loại vang đỏ này thường làm từ giống nho Sangiovese; Syrah; Malbec hay Garnacha.  Vì vậy nên chọn loại ly có phần bầu ly thon nhỏ hơn, thu hẹp dần về phía miệng ly, giúp bạn cảm nhận tốt hơn về mùi gia vị và mùi tiêu từ các giống nho này.

Các loại vang đỏ làm từ giống nho Pinot Noir, Gamay hay Nebbiolo: sử dụng ly Burgundy là thích hợp nhất. Loại ly này có bầu to, chiều dài bầu thường ngang bằng với loại ly số 2 đã nói ở trên. Tuy nhiên, vòm miệng sẽ có phần to hơn, giúp bạn cảm nhận được mùi hương tốt hơn.

***Lưu ý về cách cầm ly

Biết cách cầm ly giúp bạn trông “sang” ở một đẳng cấp khác biệt

Cũng giống như champagne, rượu vang đỏ phải có độ lạnh cần thiết trước khi dùng. Để nhiệt độ trên tay không ảnh hưởng tới độ lạnh và hương vị của rượu, khi uống bạn nên cầm ly ở phần đế hoặc chân; chỉ dùng ngón tay nhẹ nhàng nâng ly.

Tìm hiểu thêm tại: Cầm ly chuẩn người sành vang

Uống rượu vang đỏ đúng chuẩn

Ướp lạnh rượu vang

Rượu uống quá ấm thì độ cồn trong rượu cao át hết hương vị độc đáo khác trong rượu. Nhiệt độ quá lạnh khiến rượu có vị đắng và chát. Vậy nên cần thưởng vang ở nhiệt độ phù hợp.

Đối với rượu vang đỏ, người ta thường uống ở nhiệt độ phòng 22 độ C. Hoặc trước khi thưởng thức bạn có thể để trong tủ lạnh khoảng 20 phút. 

Ướp lạnh vang ở nhiệt độ thích hợp để vang ngon chuẩn vị

Đối với những chai rượu vang đỏ có hương vị nhẹ nên sử dụng ở nhiệt độ cao hơn bình thường từ 12 đến 14 độ C.

Những chai rượu vang đỏ hương vị mạnh mẽ. Vị hăng hơn một chút như những chai vang đỏ của vùng Bourgogne hay vị chát của vùng Bordeaux. Nên thưởng thức ở nhiệt độ từ 15 đến 18 độ C là tốt nhất.

Mở rượu vang đúng cách

Bước 1: Cố định chai rượu, đặt trên một mặt phẳng vững chắc, sau đó cắt một vòng tròn lớp giấy bạc bọc nắp chai. Chú ý ngón tay tránh khỏi lưỡi dao cắt giấy bạc.

Bước 2: Đặt đầu vít vào đúng tâm nắp chai, từ từ xoáy thẳng vào nắp.

Bước 3: Tiếp tục xoay khui 4-5 vòng tùy theo độ dài của nút chai. Thường là vặn tới khi khui chỉ còn 1 vòng xoay thì dừng.

Bước 4: Bẩy nắp chai rượu lên bằng đòn bẩy inox bên cạnh, sau khi hết cả 2 nấc, từ từ nhấc nút chai ra.

Bước 5: Dùng khăn lau sạch phần miệng chai. Chai rượu của bạn đã sẵn sàng.

Xem thêm tại:

Đổ rượu vào Decanter để rượu “được thở”

“Thở” để vang ngon đúng điệu

Hàm lượng tannin cao trong rượu vang làm rượu có vị chát hơn. Để rượu tiếp xúc với không khí trong một khoảng thời gian nhất định sẽ làm hàm lượng chất này giảm xuống, vị sẽ bớt chát và ngon hơn.

Rượu càng có tannin cao càng cần tiếp xúc nhiều với oxy và ngược lại.

Muốn cho rượu “thở” (tiếp xúc với không khí) đúng cách, bình thở(Decanter) là sự lựa chọn ưu việt nhất. Bạn nên rót rượu vào decanter và để vang trong bình khoảng 30 phút

Thưởng thức rượu vang

• Lắc rượu: Lắc nhẹ để rượu lan lên bề mặt rộng hơn. Đây là cách giúp tăng diện tích tiếp xúc của vang với không khí và làm tăng mùi thơm của rượu. Lắc rượu bằng cách giữ phần đáy hoặc chân cốc , đưa mũi lại gần, bạn có thể cảm được mùi thơm phổ biến của rượu bao gồm vị hoa quả, gia vị, thảo dược và hoa
• Nếm rượu: Nếm từng ngụm nhỏ để “thẩm” được hết sự tinh túy có trong những giọt vang thơm lừng hảo hạng. Ngửa đầu ra phía sau để vang trôi dần vào cuống họng để khi nuốt xuống, toàn bộ khoang miệng đều là dư âm của rượu mang lại

Lưu ý thưởng thức rượu vang tại nhà hàng 

Sang hơn khi nắm rõ quy trình phục vụ vang tại nhà hàng

Hãy nắm chắc những bước phục vụ rượu vang của nhà hàng, nhất là khi bạn muốn tỏ ra là một người sành sỏi trước mặt ‘đối tác”.

– Giới thiệu chai: Đầu tiên, người phục vụ sẽ cho bạn xem chai rượu chưa mở để bạn kiểm tra xem đã đúng loại gọi hay chưa. Đây là bước khá quan trọng vì rất có thể, người phục vụ lấy nhầm rượu hoặc nhà hàng ã hết loại đó mà mang loại khác thay thế. Hãy nhìn kỹ nhãn hiệu cũng như năm sản xuất. Nếu chấp nhận được, chỉ cần gật nhẹ đầu! 

– Giới thiệu nút: Giờ là lúc người phục vụ mở chai và đưa nút bần cho bạn. Làm ơn đừng …ngửi nó nếu không muốn lộ ra bạn chẳng biết gì về rượu vang cả! Đơn giản chỉ cần nhìn nút bần, đảm bảo rằng nó không bị vứt hay khô nứt. Nếu nút gỗ liège bị khô nứt, nó sẽ quắt queo lại và không khí lọt vào làm hỏng rượu. Không khí bên trong chai cũng có thể làm nút bần có những vệt trắng nhưng đây chưa phải là dấu hiệu rằng chai rượu đã hỏng và nó vẫn hoàn toàn ổn. 

– Thử mùi: Kế tiếp, người phục vụ sẽ rót một chút vào ly của bạn và lùi lại phía sau. Bạn nâng ly lên, tốt nhất là cầm tay vào chân ly và nhấc lên để thân nhiệt bàn tay không làm ấm rượu, và lắc vào quanh giúp ngửi dễ dàng hơn. Sau đó bạn đặt mũi phía trên cốc, hít một hơi. Hãy kiểm tra mùi thơm, cố cảm nhận hương vị đặc biệt của nhãn hiệu bạn gọi. Nếu không chắc, hãy hỏi người phục vụ. 

– Thử vị: Nhấp một ngụm nhỏ, cử động hàm tới lui để rượu lan tỏa khắp các nụ vị giác trên lưỡi. nếu bạn hài lòng với chất lượng của rượu, chỉ cần đơn giản quay lại người phục vụ và gật đầu biểu thị “nó ổn đấy”. Giờ thì người phục vụ sẽ chắt rượu ra bình (nếu cần) và rót đầy ly của bạn. 

– Đổi rượu: Các nhà hàng “chuẩn” sẽ đồng ý đổi rượu cho bạn, đặc biệt trong trường hợp bạn cảm thấy chất lượng loại vừa thử đáng ngờ. Nếu bạn lần đầu tiên nếm thử loại rượu đó và không chắc về nó, hãy hỏi ý kiến người phục vụ trước khi đề nghị đổi rượu. 

Trên đây là những thông tin hữu ích, cung cấp cho bạn đọc về cách thưởng thức rượu vang đỏ để đạt được đỉnh cao trong việc “thẩm” vang.

Hãy luôn theo dõi website của Rượu vang An San để biết thêm những kiến thức về rượu vang đầy thú vị nhé

Rượu vang An San – nhà nhập khẩu và phân phối rượu vang chất lượng với giá cả cạnh tranh nhất

• 100% sản phẩm nhập khẩu chính hàng với quy trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt
• Giá cả cạnh tranh, chính sách % và quà tặng hấp dẫn
• Luôn chú trọng tới chất lượng rượu, chọn lựa kỹ lưỡng từ những quốc gia nổi tiếng
• Chủ cửa hàng rượu chính là người tư vấn trực tiếp cho khách hàng 24/7 giúp khách hàng tìm được loại rượu phù hợp với nhu cầu

“Rượu vang An San nơi mang đến cho khách hàng không chỉ là thức rượu chính hãng mà hơn cả là nghệ thuật thưởng thức”

Website: ruouvangansan.vn

Gmail: [email protected]

Hotline: 093 333 33 13

Địa chỉ: Công Viên Quy Chế – P. Đông Ngàn – TP Từ Sơn